Правильная технология выращивания томатов 

Чтобы всем было комфортно читать статью разберемся сначала с терминами. Почему?

Разбираясь в секретах выращивания томатов у многих возникают трудности связанные с применяемой терминологией. Ответьте, например, на вопрос, что такое помидоры и что такое томаты? Однако, если вам действительно с терминами все понятно тогда пропустите этот раздел.

Терминология

ТОМАТ – это овощная однолетняя или многолетняя культура, которая относится к семейству Пасленовых.
ПОМИДОР – это плод томата. Исходя из общепринятой в ботанике классификации
плодов, относится к ягодам.

Примечание. Ученые-биологи считают помидоры фруктами, специалисты сельского хозяйства и люди в быту называют их овощами. Думаю, что, то как их называют это не главное. Важнее то, что они очень полезны, потому что содержат ликопин, который снижает уровень холестерина в крови, стабилизирует давление и еще обладает другими полезными свойствами.

СЕМЕЙСТВО ПАСЛЕНОВЫХ насчитывает до нескольких тысяч видов растений.
Как правило, это травянистые растения, хотя встречаются и в виде кустарников и реже невысоких деревьев. К пасленовым относятся, томат, картофель, баклажан, перец, петуния и множество других растений.

ОДНОЛЕТНЕЕ/МНОГОЛЕТНЕЕ РАСТЕНИЕ. Томат это многолетнее растение, но в странах СНГ оно выращивается обычно как однолетнее. Однако, если создать комфортные условия для возделывания томатов, то они способны приносить урожай до 5 лет.

ПИКИРОВКА (ПИКИРОВАНИЕ). Для того чтобы у растения (у рассады) создавалась разветвленная корневая система производится пикировка. На практике это означает пересаживание растений из общего контейнера для рассады в индивидуальную емкость и при этом удаление на одну треть нижней части стержневого корня, чем и стимулируется процесс ветвления корня. Поскольку обычно при пикировке используется колышек (пика) отсюда и пошло название операции.

СЕМЯДОЛЬНЫЕ ЛИСТОЧКИ. При проращивании семян растений первыми появляются два удлиненных листочка у которых нет признаков соответствующего вида и называются они семядольными. Последние постепенно, отмирают, остаются только настоящие.

ПАСЫНКОВАНИЕ — это удаление побегов-конкурентов, которые начинают прорастать из листовых пазух в начале цветения. Если не осуществлять пасынкование, то растение будет ветвиться и загущаться за счет роста пасынков, при этом на пасынках, как и на основном стебле появится завязь, в результате произойдет перегрузка плодами. Наши грядки с томатами могут превратиться в непроходимые чащи, где будет много ботвы, мало помидоров и большой риск грибковых заболеваний.

СТЕРЖНЕВАЯ КОРНЕВАЯ СИСТЕМА РАСТЕНИЯ — это когда развит один главный корень, по сравнению с остальными боковыми. От главного корня прорастают более мелкие, придаточные.

Итак, с основной терминологией разобрались. Пойдем дальше.

Общее о томатах

В помидорах содержится много витаминов и других полезных элементов. Особенно важно наличие в них ликопина, который снижает уровень холестерина в крови стабилизирует давление, и предотвращает образование раковых опухолей. А наличие серотонина позволяет легко справиться с депрессией.

Томаты классифицируются по:

• высоте стебля растения,
• срокам созревания,
• форме плодов,
• цвету плодов,
• предназначению

В зависимости от высоты кустов томаты подразделяются на:

1. Индетерминантные от 2 м и выше (обязательно устанавливаются опоры и удаляются пасынки).
2. Полудетерминантные от 1,5 – 2,0 м (позднеспелые сорта рекомендуют для теплиц).
3. Детерминантные от 0,6 – 1,0 м (рост прекращается после 4-5 кисти, удаляются пасынки).
4. Супердетерминантные от 0,3 – 0,6 м (рост прекращается после формирования 3-й кисти, ранние).
5. Штамбовые от 04 – 0,6 м (утолщенный стебель не требующий подвязки и пасынкования).

Классификация по времени от появления всхода до созревания.

1. Ультраскороспелые созревают после всхода, через 80-85 дней, обычно это супердетерминантные (низкорослые) томаты.
2. Раннеспелые – 90-95 дней, это детерминантные (среднерослые) томаты.
3. Среднеранние – 100-103 дня, характерны тем, что подходят как для открытого грунта, так и для теплиц.
4. Среднеспелые – 105-115 дней, также хороши для теплиц и открытого грунта.
5. Позднеспелые – 120-130 дней, как правило, это высокорослые томаты хорошо подходят для теплиц.

ПО ФОРМЕ И ЦВЕТУ ПЛОДОВ томаты традиционно круглые и красные.

По форме, кроме традиционных, различаются плоские, эллипсовидные, удлиненно-овальные, грушевидные, сердцевидные и т. п.

По цвету, кроме традиционно красных, часто встречаются желтые, содержащие большое количество витамина С и розовые, которые очень сладкие и сочные. Реже можно увидеть фиолетовые или черные (полезные для сердца) и даже зеленые (хорошо подходят аллергикам).

ПО ПРЕДНАЗНАЧЕНИЮ можно классифицировать помидоры для:

• Свежего потребления.
• Переработки,
• Консервирования.

Для свежего потребления, например, для салата хорошо подойдут сладкие и сочные помидоры обладающие тонкой кожей.

Для переработки, например, на томатный сок и различные соусы хорошо подходят мясистые плоды с малым количеством семян. Вкус плодов в данном случае не играет большой роли поскольку следует их термическая обработка.

Для засолки и консервирования годятся помидоры с плотными плодам, у которых твердая кожица, кроме того, сорт томата должен быть устойчив к растрескиванию.

Выращивание томатов для рассады

Выращивание томатов в открытом грунте и в теплицах, лучше осуществляется посредством рассады.

Конечно, можно это делать и высаживая сразу семенами. Однако, во-первых, растения могут просто не успеть вырасти, а плоды созреть (если вы не проживает где-то ближе к экватору).  Во-вторых, при посадке семенами, часть из них не прорастет, что приведет к тому, что придется их подсаживать, теряя на это драгоценное весеннее время, когда дорог каждый час.

Рассаду выращивают в теплицах или в открытом грунте под пленочным укрытием. Чтобы вырастить хорошую здоровую рассаду, нужно соблюсти ряд требований.

Правильно выбрать и подготовить почву

Лучше будет для выращивания рассады использовать ту же почву, куда в дальнейшем она будет высаживаться. При таком подходе растения быстрее освоятся и лучше приживутся при их пересадке в открытый грунт.

Предварительно почву необходимо обеззаразить.

Это можно сделать разными способами, например:

• пролить подготовленный грунт раствором марганцовки или водой доведенной до кипения,
• прогреть грунт в духовке или микроволновке.

Выбрать качественные семена и правильно их подготовить к посеву

Идти в поход для закупки семян нужно после того, как вы определитесь для чего вы желаете выращивать томаты. Приобретая семена, внимательно читайте на этикетках и спрашивайте продавцов об их характеристиках, а также устойчивости к болезням.

Например, если вы хотите выращивать помидоры для томатного сока, тогда как описано выше, плоды должны быть мясистые и с небольшим количеством семян. Такие семена и подбирайте при их покупке.
Если покупаете семена надежных и известных производителей в расфасованных по пакетикам виде, то они уже обеззаражены.

Если же покупает на базаре, на развес, или собираете сами обязательно надо подвергнуть их дезинфекции. Это можно сделать несколькими способами, например:

• поместить на 1,5-2 часа в раствор фитоспорина (пол чайной ложки порошка, а это примерно 1.5 г – на 100 мл воды),
• выдержать в однопроцентном растворе марганцовки — это примерно 1г – на 100 мл воды.

Чтобы семена проросли быстрее их перед посевом желательно замочить. Положите семена в марлю, которую предварительно смочите водой, положите в полиэтиленовый пакет и поместите его в теплое место. После того как семена проклюнутся можно приступить к их высаживанию

Выбрать и поддерживать оптимальную для рассады температуру

После высаживания семян температуру нужно поддерживать 24-26 градусов. После того как появятся первые всходы, температуру нужно на 5-7 дней снизить до 15-16 градусов, чтобы предотвратить сильный рост и вытягивание сеянцев. Затем температуру следует вновь увеличить до первоначальной.

Своевременно осуществлять полив и подкормку растений

Поливать следует 2 раза в неделю, отстоявшейся водой, температура которой должна быть 21-22 градуса. Во избежание заболеваний растений их нельзя поливать холодной водой.

Подкормку растений осуществляют еженедельно через 2-3 недели после появления всходов. Для этого желательно использовать органические удобрения, например, купить биогумус. Многие используют навоз или готовят травяные удобрения.
Можно для подкормки приготовить раствор в составе: 10 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 10-15 г сульфата калия, все это на 10 л воды.

Вовремя осуществлять пикировку растений

Пикировку следует начинать когда у растения появляются два настоящих листика (не семядольных). Растение, придерживая за листочки, осторожно выкапывают из ящика, на треть укорачивают центральный (стержневой) корешок и рассаживают в индивидуальные стаканчики или горшочки.

Позаботится о хорошем освещении

Хорошей рассады не получиться без хорошего освещения. Если естественного освещения мало нужно использовать дополнительное освещение, например, люминесцентными лампами. Если света будет недостаточно, растения будут слабыми и сильно вытягиваться.

За несколько дней до высадки растений в открытый грунт, выполнить процедуры закаливания растений.
Это нужно для подготовки рассады томатов к уличным перепадам ночных и дневных температур.  Подготовка заключается в доступе к рассаде свежего воздуха. Достаточно просто на время открывать окна, а еще лучше выносить на улицу. Сначала это делать на непродолжительное время – 1-2 часа, постепенно увеличивая этот промежуток до 6-8 часов.

Посадка томатов в открытый грунт и уход за ними

Общие положения

Пересадка сеянцев (рассады) в открытый грунт осуществляется после того, как миновала угроза ночных заморозков. В разных регионах это по-разному.

До момента высадки в открытый грунт растения должны иметь до 8-10 настоящих листьев и быть высотой 20-40 см.

Севооборот на вашем участке очень желателен. Хорошими предшественниками томатов являются морковь, свекла, бобовые, лук и даже огурцы. Не следует высаживать рассаду томатов там, где перед этим росли культуры семейства пасленовых: картофель, баклажаны, перец и др. Для получения высоких урожаев помидоров на одном и том же участке их можно выращивать до 3 лет. Затем надо делать перерыв на 2-3 года и по возможности высаживать томаты в другом месте.

Заранее, с осени, во время перекопки участка, в почву необходимо внести удобрения в виде компоста или перегноя, а также минеральные удобрения, как фосфорные, так и калийные примерно по 10 г – на один квадратный метр. Кроме того, весной перед посадкой вносят такое же количество азотных удобрений.

Какова процедура высаживания рассады томатов в открытый грунт

Для посадки рассады выкапываются лунки глубиной не менее высоты емкости в которой выращивается рассада, и в лунку наливается по 1-му литру воды, а также можно положить горсть древесной золы.

Высаживают томаты, как правило, рядовым способом, что позволяет применять капельный полив. Расстояние между растениями в ряду 30-35 см, между рядами – 60-70 см.

Растения обычно высаживаю вертикально, однако сильно вытянувшиеся растения можно сажать наклонно, засыпая большую часть стебля, оставляя при этом наружи плодовые кисти с 2-3-мя листочками.

Заранее заготавливаются колья, к которым подвязывают растения, по мере их роста или для этой цели делают шпалеры.

Уход за томатами в открытом грунте

Томаты это влаголюбивое растение, поэтому требуется полив на протяжении всего сезона вегетации. При этом, конечно, нужно учитывать погодные условия.

Лучше всего использовать капельный полив, при котором влага подается в непосредственную близость к корневой системе растений, не образуется верхняя почвенная корка, одновременно можно осуществлять подкормку растений.

Подкормку растений нужно начинать проводить, примерно через 10-14 дней после высадки рассады. Для этого нужно внести на один квадратный метр 10 г аммиачной селитры плюс 15 г суперфосфата, а когда начнут образовываться плоды нужно осуществить вторую подкормку, внеся 10 г аммиачной селитры плюс 15 г сульфата калия на квадратный метр.

Пасынкование проводят несколько раз за сезон, по мере того как боковые побеги вырастают до 4-5 см в длину. Нужно знать, что есть сорта томатов которые не нужно пасынковать, поскольку они не образуют пасынков. Об этом нужно узнать при покупке, тех или иных сортов, семян или рассады.

Чтобы получились крупные плоды помидоров осуществляют, так называемые техники:

• прищипка точек роста,
• выщипка части цветков.

Прищипка точек роста предотвращает появление новых соцветий, которые уже не успеют превратиться в плоды, вырасти и созреть. При этом растение направляет все питательные вещества на те плоды, которые уже образовались, в результате они вырастут значительно более крупными. Для той же цели применяется выщипка части цветков.

Посадка томатов в теплице и уход за ними

Посадка и выращивание томатов в тепличных условиях аналогична тому, как это делается в открытом грунте, однако имеются свои и существенные особенности.

Перед посадкой рассады теплица должна быть соответствующим образом подготовлена. Грунт нужно ежегодно обновлять, вся внутренняя конструкция теплица должна быть обработана дезинфицирующим медным купоросом. Всю пленку и окна нужно тщательно очистить, чтобы поступало достаточно света. Должны иметься окна и двери, легко открывающиеся, для осуществления вентиляции.

Поскольку рассаду в теплице высаживают значительно раньше, чем в открытый грунт то возможны еще ночные заморозки, поэтому нужно принять меры, чтобы рассада не замерзла. Вплоть до того, что придется теплицу накрыть вторым слоем пленки.

Оптимальная для томатов дневная температура в теплице 20-25 градусов, ночью немного ниже. Когда начнут наливаться плоды, температура должна быть выше, примерно 24-26.

Чтобы рассада томатов не покрылась гнилью из-за сырости, в теплице необходимо позаботится о вентиляции и регулярно проветривать.

Не рекомендуется одновременно с томатами выращивать в той же теплице огурцы, потому что для них требуются разные условия по влажности. Огурцы значительно более влаголюбивые, чем томаты.

Не следует использовать повторно один и тот же грунт, поскольку в теплице он быстрее накапливает, как болезни, так и вредителей, и они легко перейдут на высаженные томаты. В теплице следует ежегодно убирать верхний слой грунта хотя бы на 15 см, а нижний — тщательно дезинфицировать фунгицидами.

До высадки рассады в теплице почву удобряют компостом или перегноем.

Не стремитесь вырастить на единицу площади слишком много томатов, то есть не допускайте загущения, потому что получите слабый рост растений и быстрое распространение болезней. Также не забывайте о пасынковании.

Поливать рассаду следует примерно через 10 дней после высадки, водой с температурой не менее 20 градусов. Молодые растения поливают чаще, но небольшим количеством воды, а взрослые – реже, но более обильно. Если в этом вопросе переусердствовать, помидоры просто потрескаются от избытка влаги. Наилучшим поливом считается капельный.

Если в теплице выращиваются томаты, требующие опыления (есть которые не требуют опыления), то поскольку пчел в теплице нет, следует днем растения слегка встряхивать.

За сезон делается 3-4 подкормки. Первая подкормка, – примерно, через 2 недели после высадки. Рекомендуется для этого на 10 л воды одну столовую ложку нитроаммофоски и 0,5 л жидкого коровяка. Последующие подкормки делаются через каждые 10-12 дней, для этого в 10 л воды растворяют 1 чайную ложку сульфата калия и 1 столовую ложку комплексного удобрения.

Чтобы стебли томатов не прогибались и не ломались их необходимо подвязывать, применяя для этого колья или нужно соорудить шпалеры.

Вредители и болезни томатов

Наиболее распространенные болезни томатов:

1. Фитофтороз — это грибковое заболевание, проявляющееся в виде бурой гнили, на листьях томата, а потом переходит и на плоды. Листья покрываются темными пятнами, затем засыхают и отпадают. Это приводит к тому что растение погибает.
   Для борьбы с фитофторой применяются фунгициды, такие как фитоспорин, ридомил, барьер, топаз, бордоская смесь и др.
2. Кладоспориоз — это одно из распространенных грибковых заболеваний томатов, которое в виде бурых пятен сначала появляется на листьях, а затем переходит на стебель. В результате прекращается фотосинтез. Споры этого заболевания проживают в земле и их распространению способствует чрезмерный полив растений.
   Борьба с ним начинается с уменьшения интенсивности полива и если это в теплице, снижением температуры. При этом кусты томатов обрабатываются фунгицидами, например Барьер и другими.
3. Макроспориоз — это тоже, часто встречающееся, грибковое заболевание при котором появляются округлые темно-бурые пятна, сначала на нижних листьях, потом распространяется и на верхние.
   В качестве профилактики томаты опрыскивают однопроцентной бордоской жидкостью. В южных районах это делают 3-4 раза за сезон. При явном появлении признаков заболевания растений томатов не обойтись без фунгицидов.
4. Фузариоз — это также грибковое заболевание при котором растение увядает, корни и плоды загниваю.
   При распространении этого заболевания для борьбы с ним используют усиленную дозу фунгицида, например, Барьер. Однако это делается не позже чем за 3 недели до сбора урожая.
5. Мозаика — это вирусное заболевание томатов, проявляющее себя в виде зеленых и желтых пятен на листьях. Часто листья при этом скручиваются. При появлении такого заболевания растение быстро, в течение недели, начинает увядать.
   Лечить такое заболевание не рекомендуют, поскольку из-за быстрого распространяется вируса, растение быстро погибает. Томаты зараженные этим вирусом нужно немедленно удалить с участка.
6. Стрик — это очередное вирусное заболевание томатов, которое поражает плоды, листья и стебли. На них появляются пятна от красного до коричневого цвета. Пятна быстро увеличиваются в размерах, плоды растрескиваются и становятся совсем непригодными к употреблению
   Заболевание не лечится. Заболевшие растения изолируются и сжигаются.
7. Серая гниль — это также вирусное заболевание, проявляющее себя в виде бурых или ярко-красных пятен на плодах. Последние вскоре загнивают. Плоды при этом заболевании покрываются серым налетом. При появлении серой гнили нужно обработать пораженные растения фунгицидом, например, Барьер. Если появились подгнившие плоды их нужно немедленно собрать и сжечь.

Когда собирать помидоры

Собирают томаты по мере их созревания. Однако в случае угрозы заморозков их можно собрать заранее зелеными. Можно собрать их даже если заморозков еще не предвидится, но температура опускается ниже 7-8 градусов. Это нужно чтобы помидоры не были поражены заболеваниями из-за низкой температуры.

Собранные таким образом помидоры хорошо дозреют за 7-10 дней. Желательно чтобы это были крупные плоды бурого или молочного цвета вместе с плодоножкой. Их надо разложить в ящик, в один слой, накрыть сверху мешковиной и разместить в теплом месте, чтобы они быстрее дозрели. Однако если хотите чтобы собранные помидоры дольше сохранились, разместить их нужно в прохладном помещении.