Как сделать обалденную аджику

Обжигающая, страстная, вызывающая желание – это всё об обалденной аджике, рецепт которой я унаследовала от своей мамы, а сейчас хочу предложить Вашему вниманию. Сочетание ингредиентов дает потрясающий результат: остро-сладковатый соус становится прекрасным дополнением к любому мясному блюду. Итак…

Ингредиенты:

• помидоры – 5 кг.
• болгарский перец – 2 кг.
• лук – 1 кг.
• морковь – 1 кг.
• яблоки – 1 кг.
• острый перец – 500 гр.
• соль – по вкусу
• подсолнечное масло – 500 мл.
• зелень – 200 гр.

Рецепт:

Ингредиенты некрупно нарезать и перемолоть через мясорубку каждый в отдельную посуду. Начинаем «собирать» аджику. Налить в кастрюлю растительное масло, разогреть и залить в масло помидоры. Проварить 20 минут после закипания. Затем по очереди добавляем остальные ингредиенты, давая каждому из них закипеть – перемолотый болгарский перец, морковь, лук, яблоки. Добавляете соль по вкусу (пробу брать лучше на кусочек хлеба). Варите аджику до густоты. За полчаса до полной готовности засыпаете острый перец и зелень. Всё! «Аджика обалденная» готова! Приятного аппетита!