Как приготовить вино из компота в домашних условиях

Если компот подпортился не следует его сразу же выливать, так как есть возможность приготовить из него отличное домашнее вино. Существует много способов как сделать его, и это зависит от качества компота – уровня его прокисания, брожения.

Выбор компота

Подойдут следующие варианты:

• прокисший напиток в открытой таре, из-за контакта компота с воздухом;
• также подержите тару с напитком без крышки несколько дней;
• когда вы приготовили компот, в него будет достаточно добавить, например, немного подгнившей вишни, что впоследствии придаст вину отменные вкусовые качества;
• подойдет грушевый, яблочный, малиновый, клубничный, смородиновый компот или ассорти.

Простой рецепт изготовления вина из компота в домашних условиях

Приведу методику изготовления:

• компот из вишни – 3 л.;
• сахар – 300 гр.;
• изюм – одна горсть.

Этапы производства:

1. Компот поместите в 5-ти литровую емкость (только без ягод).
2. Изюм нужно залить стаканом компота, обязательно продержав пять часов времени в тепле.
3. Затем жидкость с изюмом влить в емкость с напитком, куда также следует добавить сахар. Состав нужно тщательно перемешивать до тех пор, пока весь сахар в нем не будет полностью растворен.
4. Поверх 5-ти литровой емкости установить гидрозатвор, можно его заменить медицинской перчаткой с наличием отверстия в пальце.
5. Затем тару установите в скрытом от солнца помещении, где температура воздуха должна быть в пределах – 16…24 градусов.
6. На протяжение первых пяти дней необходимо следить за емкостью, воздушные пузыри должны удаляться из гидрозатвора, а на поверхности жидкости появиться пена.
7. Весь процесс брожения занимает, в среднем, до 20 суток. Когда пузыри перестанут выделяться и образуется осадок, можно будет, используя трубочку, процедить жидкость, избегая попадания туда осадков.

Следует провести замер крепости напитка и поставить его на 4…7 часов в прохладном месте и затем процедить от осадка.

Как быстро приготовить вино из компота

Вам потребуется:

• вишневый компот – один литр;
• килограмм свежей вишни, прежде удалив из нее косточки;
• 0,5 литра обязательно качественной водки;
• одна столовая ложка натурального меда;
• половина чайной ложки корицы.

Приготовление:

1. В компот без ягод следует добавить водку и измельченную вишню, после чего поместить состав на одни сутки в теплое место.
2. Затем сюда же добавьте корицу с медом, оставив настаиваться трое суток.

В завершение проведенных мероприятий вино должно иметь насыщенный вишневый вкус и быть немного терпким.

Вино из персикового или абрикосового компота

Необходимо три литра абрикосового или персикового компота, ст. л. меда, 40 гр. сахара, 200 граммов малины.

Приготовление:

1. Смешайте сахар и малину с водой, дав настояться 3 суток.
2. Полученную закваску влейте в состав. Чтобы состав лучше бродил всыпьте один стакан сахара, после чего оставить бродить неделю времени.
3. Процедите состав и добавьте сюда мед, тщательно перемешав, дать настояться еще один месяц.

В завершение снова процедите напиток и поставьте в прохладное место и уже через две недели вино готово к употреблению.