Как приготовить вкусную аджику на зиму с хреном

Наступает холодное время года, к столу хочется чего-нибудь согревающего. Прибавить остроты обычным блюдам сможет домашняя аджика из спелых томатов с добавлением хрена.

Для приготовления понадобится:

• Томаты  – 3 кг;
• Хрен – 500 грамм;
• Чеснок – 300 грамм;
• Соль – 200 грамм;
• Сахар – 150 грамм;
• Перец черный или душистый горошком– 1 ст.л;
• Уксус  9% – 100 мл.

Ингредиенты рассчитаны на трехлитровую банку.

Процесс готовки

Время на приготовление зимней аджике, примерно 3-4 часа. Для этого необходимо:

1. Обработать помидоры кипятком и снять кожуру
2. Удалить верхний слой с хрена, нарезать небольшими кусочками
3. Очистить чеснок
4. Если любите больше остроты то, добавьте красный перец
5. Используя мясорубку, измельчите ингредиенты до однородной массы
6. Сырую аджику оставить на 10 часов в холодильнике
7. Простерилизовать необходимое количество банок
8. В глубокую кастрюлю отправить аджику и остальные ингредиенты
9. Варить на медленном огне 5-10 минут.

Вкус и невероятный аромат – главное достоинство домашних томатов с хреном. В зиму такая приправа может быть использована в любом блюде. Хорошо сочетается с рыбой, мясом и даже с пельменями.