Как засолить капусту в банке быстро и вкусно

Иногда у домохозяек может возникнуть вполне логичный вопрос, как засолить капусту быстро и вкусно в банке. Для этого самое главное подобрать нужный вариант овоща. У продавцов овощами есть возможность выбрать наиболее подходящий продукт для этой цели.

Как засолить капусту в банке быстро и вкусно

Итак, приготовьте:

• капусту – вилок;
• небольших размеров морковку;
• соль – 2 ст. ложки;

Как приготовить салат в банке:

• прежде всего нарежьте капусту соломкой, промойте морковку,  нарезав ее тоже соломкой. Для этой цели эффективнее всего воспользоваться обыкновенной теркой;
• полученную смесь нужно хорошо перемешать руками, сжимая их;
• полученный состав поместите в емкость;
• перед этими процедурами следует вскипятить и остудить воду, с добавлением в нее сахара и соли, чтобы они растворились в жидкости. Этот рассол влить в полученный состав, который нужно будет поместить в отдельную посуду для сбора рассола при брожении. Рассол, который будет собран в таре, следует влить обратно в банку;
• сам процесс закваски занимает, примерно, около четырех дней, после чего продукт нужно держать в холодном месте

Как приготовить салат с чесноком

Вам потребуется:

• белокачанна капуста – 1 кг;
• морковка – 1 шт;
• чеснок – четыре дольки.

Приготовление рассола:

• вода – литр;
• уксус – стакан;
• растительное масло – половина стакана;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар песок – половина стакана.

Приготовление:

1. Следует измельчить капусту с морковью, перед этим их очистив, и промыв, используя терку.
2. Отдельно измельчить чеснок, используя чеснокодавку.

Добавить подготовленные таким образом овощи в трехлитровую банку,  их перед этим перемешав.

Приготовление маринада:

• в отдельную емкость добавить воду, соль и сахар, хорошо перемешав до полного растворения;
• затем залить полученным рассолом капусту с морковью и чесноком.

Приготовление капусты с добавлением перца и лаврового листа

Вам нужно будет:

• белокачанная капуста;
• плод моркови;
• 15 горошин черного горького перца;
• несколько штук лаврового листа;

Чтобы приготовить рассол:

• отдельно приготовить литр воды;
• 0,5 ст. л. сахара песка;
• столовую ложку соли.

Как приготовить салат дома:

1. Ингредиенты измельчаются соломкой, перед этим их очистив. Также вы имеете возможность с учетом своих вкусовых предпочтений добавить больше или меньше в состав моркови, но нужно принять во внимание, что тогда салат долго храниться не будет, из-за перекисания моркови. Поэтому такой салат следует употреблять сразу и долго хранить не следует.
2. Ингредиенты утрамбовать в банке, сюда же добавить лаврушку с горьким перцем.
3. Отдельно приготовить маринад, растворив соль с сахаром в жидкости, после чего влить его емкость.
4. Оставить капусту бродить на два дня, при этом температура должна быть комнатной.

В процессе брожения рассол будет переливаться через края банки, и поэтому ее следует поставить в посуду. После этого маринад влить обратно.

Следует учесть, что в результате брожения капусты при изготовлении салата, ее пищевая ценность увеличивается в десятки раз, так как большой процент в продукте пробиотиков очень полезно для здоровья. Таким образом, вы имеете прекрасную возможность всегда иметь под рукой этот очень полезный и вкусный продукт, приготавливая его по любому из этих рецептов дома снова и снова по мере необходимости.